Один салат — 7 нарушений

После обращения к врио губернатора в прямом эфире с жалобой на питание в школе № 154 депутат ЛДПР Александр Левый посетил ее и Образовательный комплекс Покровский с контрольными мероприятиями. В обеих этих школах питание школьников далеко от идеала и от норм, установленных законом. Подробный сюжет об этом будет чуть позже

Сегодня в районе обеда Александр Левый снова посетил школу № 154. Во время прошлого визита там обещали устранить нарушения, только вместо улучшений депутат обнаружил еще больше нарушений!

Целых семь нарушений пришлось на долю всего лишь одного салата. По порядку:

▪️Заветренный внешний вид, реализация салатов должна производиться в течение одного часа.

▫️ Отсутствие маркировки. Неизвестно, когда этот салат приготовили, и сколько он ждет своего часа.

▪️Недовес на 22%. При стоимости в 50₽, на одну порцию недокладывают на 11₽.

▫️Отсутствие записи об этом блюде в бракеражном журнале.

▪️На линии раздачи не должно быть заправленных салатов, они заправляются непосредственно перед подачей.

▫️Салат был заправлен майонезом, что категорически недопустимо. Майонеза в школьной столовой быть не должно.

▪️Отсутствие технологической карты на блюдо.

«Предоставили вместо документа листочек с составом салата, назвали его технологической картой. Технологическая карта выглядит абсолютно не так. Если заведующая пищеблока этой школы не знает ГОСТ 31987-2012 по оформлению технологической карты, то можно ей только рекомендовать наконец ознакомиться с ним, а дальше уже называть вещи своими именами — это просто какой-то листочек. По факту, в школьной столовой реализуются блюда, на которые нет даже технологической карты — это грубейшее нарушение», — комментирует визит в школу Александр Левый.