В садах Сосновоборска поспела вишня. Варим варенье!

В Сибири ещё несколько десятков лет назад классическая вишня на ножке была диковинкой. Садоводы выращивали войлочные сорта и радовались урожаю. 
Сегодня почти на каждом приусадебном участке растёт обычная вишня, которая легко переносит сибирские морозы и радует людей своими вкусовыми качествами. Появились специальные сорта, способные переносить резкие погодные изменения, свойственные сибирскому климату.

Ну что ж… сосновоборцы собирают урожай вишни, а Рабочий подсматривает, что делают хозяйки из сладко-кислой, ароматной ягоды. 
Мы побывали в саду у Лидии. У неё на даче растут пять вишневых деревьев. В этому году абсолютно все хорошо плодоносят. 

Лидия поделилась с читателями Рабочего рецептом вкусного вишневого варенья с мятой. Для приготовления десерта нам понадобится: 

1. Тщательно промываем вишню под водой и откидываем ее на дуршлаг. Даем полностью стечь воде. Косточки извлекаем по желанию.
2. Погружаем ягоды в кастрюлю и засыпаем их сахаром. Размешиваем содержимое и оставляем на некоторое время до появления первого сока.

3. Спустя время ставим кастрюлю  на плиту и доводим до кипения ее содержимое.

4. После кипения убираем пену, сюда же опускаем помытые листочки мяты. Варим 15 минут и убираем варенье с плиты. Держим его под крышкой 5 часов.

5. Дальше варенье снова ставим на плиту и доводим до кипения.

6. Варим вишню ещё  15 минут на слабом огне, регулярно помешивая.

7. Разливаем ароматное варенье по стерилизованным банкам и закрываем их крышками.

Варенье на зиму готово! Вкус и аромат у такого десерта за счёт мяты становится оригинальным. Несомненно, варенье украсит  любое чаепитие в уютный, зимний вечер.

Анастасия Алексейцева Корреспондент